الطبخ في المرتفعات والجبال
الطبخ في المرتفعات والجبال
نقطة الغليان وأوقات الطهي
التنزيل من App Storeاضبط الارتفاع مرة واحدة لترى عند أي درجة يغلي الماء فعليًا في مكانك، بالمئوية أو الفهرنهايت. يمكن جلب الارتفاع تلقائيًا من موقعك أو إدخاله يدويًا. على الارتفاعات العالية يغلي الماء دون 100 درجة مئوية، لذلك لا ينضج الطعام جيدًا مهما اتبعت الوصفة بدقة.
البيض والمعكرونة والأرز والفاصولياء المجففة والبطاطس واللحوم المطهوة ببطء. لكل صنف يتأثر بالارتفاع بشكل واضح، يخبرك التطبيق تحديدًا كم يلزم من وقت إضافي: أرقام محسوبة على ارتفاعك، لا قواعد عامة غامضة.
كلما ارتفعت، كيف تعدّل الدقيق والسكر والسائل والخميرة وحرارة الفرن؟ كل ذلك في جدول واحد. يقيك من الأخطاء الشائعة على الارتفاعات العالية، مثل انتفاخ الكيك أكثر من اللازم ثم هبوطه، أو جفافه وتفتته.
احفظ ارتفاعك الأساسي والأصناف التي تطهوها كثيرًا لتصل إلى الإجابة بلمسة واحدة. وبإضافة الأداة إلى الشاشة الرئيسية يبقى الارتفاع ونقطة الغليان أمام عينيك دائمًا.
تتم جميع الحسابات داخل جهازك. لا حاجة إلى إنشاء حساب ولا إلى اتصال بالإنترنت. يعمل التطبيق كما هو في كوخ جبلي أو في هضبة بلا تغطية. ليس اشتراكًا شهريًا، بل شراء لمرة واحدة.
يعرض زر f(x) سبب انخفاض درجة الغليان مع الارتفاع (انخفاض الضغط يخفض درجة حرارة الغليان)، إلى جانب جدول مرجعي من 9 مستويات من 0 إلى 5000 متر مع تمييز موقعك الحالي. يُحسب باستخدام معادلة الضغط والارتفاع لـ ISA ومعادلة أنطوان، بفارق لا يتجاوز 0.08°C عن القيم المنشورة. إلا أن الضغط الجوي الفعلي يتغير مع الطقس، لذا فهو تقدير تقريبي.
يمكنك جلبه تلقائيًا من موقعك الحالي أو إدخال الرقم مباشرة. تُستخدم بيانات الموقع مرة واحدة فقط عند قراءة الارتفاع، وتبقى داخل جهازك ولا تُرسل إلى أي جهة. ويمكنك حفظ الأماكن التي تتردد عليها بوصفها ارتفاعك الأساسي.
