Cocina en altura y montaña
Cocina en altura y montaña
Punto de ebullición y cocción
Descargar en el App StoreConfigura tu altitud una sola vez y AltiCook te muestra a cuántos grados hierve de verdad el agua donde estás, en °C o °F. Tómala de tu ubicación o escríbela a mano. En la altura el agua hierve por debajo de 100 °C, y por eso la receta no sale.
Huevos, pasta, arroz, frijoles secos, papas y carnes guisadas. Para los alimentos a los que más les pega la altitud obtienes una cifra concreta de cuánto más hay que cocinarlos, no una regla vaga.
Consulta de un vistazo cómo ajustar harina, azúcar, líquido, levadura y temperatura del horno conforme subes. Así evitas el pastel que se hunde o queda seco a 2,200 metros.
Guarda tu altitud de referencia y los alimentos que más cocinas y tendrás la respuesta con un solo toque. Con el widget, la altitud y el punto de ebullición se quedan siempre visibles en la pantalla de inicio.
Todos los cálculos se hacen en tu dispositivo. Sin cuenta, sin conexión y sin registro. En una cabaña de montaña sin señal funciona exactamente igual. Y es un pago único, no una suscripción.
El botón f(x) explica por qué el punto de ebullición baja con la altitud (a menor presión, el agua hierve a menor temperatura), junto con una tabla de referencia de 9 niveles de 0 a 5000m con tu ubicación resaltada. Se calcula con la fórmula de altitud-presión de la ISA y la ecuación de Antoine, con una diferencia máxima de 0.08°C frente a valores publicados. La presión real varía con el clima, así que es una estimación.
Puedes obtenerla automáticamente desde tu ubicación actual o escribir el valor a mano. La ubicación solo se usa en el momento de leer la altitud, el valor se queda en tu dispositivo y no se envía a ningún lado. Puedes guardar los lugares donde más cocinas como altitud de referencia.
