পাহাড়ে রান্না ও বেকিং
পাহাড়ে রান্না ও বেকিং
ফুটনাঙ্ক ও রান্নার সময় হিসাব
Download on the App Storeএকবার উচ্চতা বসিয়ে দিন, AltiCook দেখাবে পানি আসলে কত তাপমাত্রায় ফোটে — °F বা °C-তে। অবস্থান থেকে নিজে থেকে নিয়ে নিন, কিংবা হাতে লিখে দিন। সমুদ্রপৃষ্ঠের ওপরে পানি 212°F-এর নিচেই ফুটে যায়, আর সেই কারণেই রেসিপিটা ঠিকঠাক মেলে না।
ডিম, পাস্তা, ভাত, শুকনো ডাল-বিন, আলু আর ধীরে সেদ্ধ হওয়া মাংস। উচ্চতা যেসব খাবারে সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলে, সেগুলোর জন্য কতটা বেশি সময় লাগবে তার সুনির্দিষ্ট সংখ্যা পাবেন — ভাসা-ভাসা নিয়ম নয়।
উঁচুতে ওঠার সঙ্গে সঙ্গে ময়দা, চিনি, তরল, খামির আর ওভেনের তাপমাত্রা কীভাবে সামঞ্জস্য করবেন, এক নজরেই দেখুন। 7,000 ফুট উচ্চতায় কেক বসে যাওয়া বা শুকিয়ে যাওয়ার সঙ্গে ঠিকঠাক কেকের পার্থক্য এখানেই।
নিজের বাড়ির উচ্চতা আর সবচেয়ে বেশি যা রান্না করেন সেগুলো সেভ করে রাখুন — উত্তরটা এক ট্যাপ দূরে। উইজেট যোগ করলে উচ্চতা আর স্ফুটনাঙ্ক হোম স্ক্রিনেই থাকবে।
সব হিসাব আপনার ডিভাইসেই হয়। অ্যাকাউন্ট নেই, ইন্টারনেট লাগে না, সাইন-আপও নয়। নেটওয়ার্কহীন পাহাড়ি কেবিনেও একইভাবে কাজ করে। আর এটি একবারের কেনাকাটা, কোনো সাবস্ক্রিপশন নয়।
f(x) বোতামটি দেখায় কেন উচ্চতা বাড়ার সাথে সাথে স্ফুটনাঙ্ক কমে যায় (কম চাপ ফুটন্ত তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়), সাথে 0 থেকে 5000m পর্যন্ত 9-স্তরের একটি রেফারেন্স টেবিল যেখানে আপনার বর্তমান অবস্থান হাইলাইট করা থাকে। এটি ISA-এর চাপ-উচ্চতা সূত্র এবং অ্যান্টোয়াইন সমীকরণ দিয়ে গণনা করা হয়, প্রকাশিত মানের সাথে সর্বোচ্চ 0.08°C পার্থক্য থাকে। তবে প্রকৃত বায়ুচাপ আবহাওয়ার সাথে পরিবর্তিত হয়, তাই এটি একটি আনুমানিক মান।
আপনি বর্তমান অবস্থান থেকে নিজে থেকেই নিয়ে নিতে পারেন, কিংবা সংখ্যাটা নিজে লিখে দিতে পারেন। অবস্থান কেবল উচ্চতা পড়ার মুহূর্তেই ব্যবহৃত হয়, মানটি আপনার ডিভাইসেই থাকে এবং কোথাও কিছু পাঠানো হয় না। যেসব জায়গায় সবচেয়ে বেশি রান্না করেন, সেগুলো নিজের বাড়ির উচ্চতা হিসেবে সেভ করে রাখতে পারেন।
