Kuhanje v višinah in gorah
Kuhanje v višinah in gorah
Vrelišče in čas kuhanja
Download on the App StoreNadmorsko višino nastavite enkrat in AltiCook pokaže, pri kateri temperaturi voda pri vas v resnici zavre, v °C ali °F. Višino lahko samodejno odčita iz vaše lokacije ali pa jo vpišete sami. Visoko v hribih voda zavre pod 100 °C – prav zato recept nikoli ne uspe povsem tako, kot piše.
Jajca, testenine, riž, suh fižol, krompir in dolgo dušeno meso. Pri živilih, na katera višina najbolj vpliva, dobite konkretno število minut, za koliko dlje jih je treba kuhati – ne le ohlapnega pravila.
Na enem mestu vidite, kako z višino prilagoditi moko, sladkor, tekočino, pecilno sredstvo in temperaturo pečice. To je razlika med potico, ki se pri 2.000 m posede ali izsuši, in tisto, ki se posreči.
Shranite domačo nadmorsko višino in živila, ki jih kuhate najpogosteje, in odgovor je oddaljen en dotik. Dodajte pripomoček in višina ter vrelišče ostaneta kar na začetnem zaslonu.
Vsi izračuni tečejo na vaši napravi. Brez računa, brez povezave, brez registracije. Enako dobro deluje v planinski koči brez signala. In gre za enkratni nakup, ne za naročnino.
Gumb f(x) pokaže, zakaj vrelišče pada z nadmorsko višino (nižji tlak zniža temperaturo vrelišča), poleg tega pa referenčno tabelo z 9 stopnjami od 0 do 5000m z označeno vašo lokacijo. Izračunano po ISA formuli tlak-višina in Antoinovi enačbi, z odstopanjem največ 0,08°C od objavljenih vrednosti. Dejanski zračni tlak se spreminja z vremenom, zato gre za okvirno oceno.
Odčitate jo lahko samodejno iz trenutne lokacije ali pa število vpišete sami. Lokacija se uporabi le v trenutku, ko odčitavate višino, vrednost ostane na vaši napravi in nikamor ni poslana. Kraje, kjer kuhate najpogosteje, lahko shranite kot domačo nadmorsko višino.
