Koken op grote hoogte & berg
Koken op grote hoogte & berg
Kookpunt en kooktijden app
Download in de App StoreStel je hoogte één keer in en AltiCook laat zien bij hoeveel graden water bij jou echt kookt, in °C of °F. Haal de waarde uit je locatie of typ hem zelf in. Op hoogte kookt water onder 100 °C, en daarom mislukt het recept.
Eieren, pasta, rijst, gedroogde bonen, aardappelen en langgestoofd vlees. Voor de gerechten waar hoogte het meest uitmaakt krijg je een concreet getal voor hoeveel langer je moet koken, geen vage vuistregel.
Zie in één oogopslag hoe je bloem, suiker, vocht, rijsmiddel en oventemperatuur aanpast naarmate je hoger komt. Zo zakt je cake op 1.500 meter niet in en wordt hij niet droog.
Bewaar je vaste hoogte en de gerechten die je het vaakst maakt, dan heb je het antwoord met één tik. Met de widget staan je hoogte en kookpunt permanent op je beginscherm.
Alle berekeningen draaien op je toestel. Geen account, geen verbinding, geen registratie. In een berghut zonder bereik werkt de app precies hetzelfde. En het is een eenmalige aankoop, geen abonnement.
Met de knop f(x) zie je waarom het kookpunt daalt met de hoogte (lagere luchtdruk verlaagt de kooktemperatuur), plus een tabel met 9 niveaus van 0 tot 5000m met jouw locatie uitgelicht. Berekend met de ISA-drukhoogteformule en de Antoine-vergelijking, met een afwijking van maximaal 0,08°C ten opzichte van gepubliceerde waarden. De werkelijke luchtdruk verandert met het weer, dus het blijft een richtwaarde.
Je kunt de hoogte automatisch uit je huidige locatie halen of het getal zelf invoeren. Je locatie wordt alleen gebruikt op het moment dat de hoogte wordt uitgelezen, de waarde blijft op je toestel en wordt nergens naartoe gestuurd. Plekken waar je vaak kookt kun je opslaan als vaste hoogte.
