ऊँचाई पर खाना पकाना और बेकिंग
ऊँचाई पर खाना पकाना और बेकिंग
क्वथनांक और पकाने का समय
App Store से डाउनलोड करेंऊँचाई एक बार सेट कीजिए और देखिए कि वहाँ पानी वास्तव में कितने तापमान पर उबलता है — °C या °F में। ऊँचाई अपने स्थान से अपने-आप ली जा सकती है या टाइप की जा सकती है। अधिक ऊँचाई पर पानी 100°C से नीचे उबलता है, इसलिए रेसिपी का ज्यों-का-त्यों पालन करने पर खाना भीतर तक नहीं पकता।
अंडे, पास्ता, चावल, सूखी फलियाँ, आलू और धीमी आँच पर पकने वाला मांस। ऊँचाई से सबसे ज़्यादा प्रभावित होने वाली हर चीज़ के लिए ऐप स्पष्ट बताता है कि कितना अधिक समय चाहिए — कोई अस्पष्ट नियम नहीं, बल्कि आपकी ऊँचाई से निकाला गया आँकड़ा।
ऊँचाई बढ़ने पर आटा, चीनी, तरल, खमीर और ओवन का तापमान कैसे समायोजित करें — सब एक ही तालिका में। इससे ऊँचाई पर होने वाली आम गड़बड़ियाँ टलती हैं, जैसे केक का ज़रूरत से ज़्यादा फूलकर बैठ जाना या सूखा और भुरभुरा हो जाना।
अपनी मुख्य ऊँचाई और अक्सर बनाई जाने वाली चीज़ें सहेज लीजिए, फिर एक टैप में उत्तर मिलेगा। विजेट लगा दीजिए तो ऊँचाई और क्वथनांक हमेशा होम स्क्रीन पर दिखते रहेंगे।
सारी गणना आपके डिवाइस पर ही पूरी होती है। न खाता बनाना पड़ता है, न इंटरनेट चाहिए। पहाड़ी झोपड़ी में या बिना नेटवर्क वाले पठार पर भी ऐप वैसे ही काम करता है। यह सदस्यता नहीं, एक बार की खरीद है।
f(x) बटन दिखाता है कि ऊँचाई बढ़ने पर क्वथनांक क्यों घटता है (कम दबाव क्वथन तापमान को घटा देता है), साथ ही 0 से 5000m तक 9 स्तरों वाली संदर्भ तालिका जिसमें आपकी वर्तमान जगह हाइलाइट होती है। यह ISA के दबाव-ऊँचाई सूत्र और एंटोनी समीकरण से गणना की जाती है, प्रकाशित मानों से अधिकतम 0.08°C का अंतर। असली वायुदाब मौसम के साथ बदलता है, इसलिए यह एक अनुमानित मान है।
आप इसे अपने वर्तमान स्थान से अपने-आप ले सकते हैं या सीधे संख्या टाइप कर सकते हैं। स्थान की जानकारी सिर्फ़ ऊँचाई पढ़ते समय एक बार इस्तेमाल होती है, डिवाइस में ही रहती है और कहीं नहीं भेजी जाती। जिन जगहों पर आप अक्सर जाते हैं, उन्हें मुख्य ऊँचाई के रूप में सहेजा जा सकता है।
