בישול בגובה רב ובהרי אלפים
בישול בגובה רב ובהרי אלפים
נקודת רתיחה וזמני הכנה בהרים
הורדה מה-App Storeמגדירים את הגובה פעם אחת ורואים באיזו טמפרטורה המים באמת רותחים שם, ב־°C או ב־°F. אפשר לקבל את הגובה אוטומטית מהמיקום או להקליד אותו. בגובה רב המים רותחים מתחת ל־100°C, ולכן גם מתכון שמבוצע בדיוק לא מספיק כדי לבשל את המזון עד הסוף.
ביצים, פסטה, אורז, שעועית יבשה, תפוחי אדמה ובשרים בבישול איטי. לכל מאכל שמושפע במיוחד מהגובה, האפליקציה אומרת בבירור כמה זמן נוסף צריך — לא כללי אצבע מעורפלים אלא מספרים שמחושבים לפי הגובה שלך.
ככל שעולים, איך לכוונן קמח, סוכר, נוזל, חומר תפיחה וטמפרטורת תנור — הכול בטבלה אחת. כך נמנעות התקלות המוכרות של אפייה בגובה: עוגה שתופחת יותר מדי ואז שוקעת, או יוצאת יבשה ומתפוררת.
שומרים את גובה הבית ואת המאכלים שמכינים לעיתים קרובות, ומקבלים תשובה בהקשה אחת. הוספת ווידג'ט משאירה את הגובה ונקודת הרתיחה גלויים כל הזמן במסך הבית.
כל החישובים מסתיימים במכשיר שלך. אין צורך בחשבון ואין צורך בחיבור לאינטרנט. גם בבקתה בהרים או ברמה ללא קליטה האפליקציה עובדת בדיוק אותו הדבר. זה לא מנוי אלא רכישה חד־פעמית.
כפתור f(x) מסביר מדוע נקודת הרתיחה יורדת עם הגובה (לחץ נמוך יותר מוריד את טמפרטורת הרתיחה), לצד טבלת התייחסות בת 9 רמות מ-0 עד 5000 מטר עם המיקום שלך מודגש. החישוב מבוסס על נוסחת הלחץ-גובה של ISA ומשוואת אנטואן, עם הפרש של עד 0.08°C לעומת ערכים מפורסמים. עם זאת הלחץ האמיתי משתנה לפי מזג האוויר, לכן מדובר בערך מוערך.
אפשר לקבל אותו אוטומטית מהמיקום הנוכחי או להקליד את המספר ישירות. נתוני המיקום משמשים פעם אחת בלבד בזמן קריאת הגובה, נשארים במכשיר ואינם נשלחים לשום מקום. מקומות שאתה מגיע אליהם לעיתים קרובות אפשר לשמור כגובה ברירת המחדל.
