Первый показывает QR-код, который второй сканирует камерой. По завершении второй показывает QR-код с результатом, который первый сканирует для сравнения. Сеть не используется, поэтому работает даже в режиме полёта.

Нет. Второй видит только названия пунктов; отметки первого никогда не отображаются на экране.

Да. Передаёте ли вы один и тот же iPhone или используете QR-коды между двумя устройствами, сетевые функции не используются, поэтому всё всегда работает полностью офлайн.

Да. Можно вести несколько проверок одного списка параллельно, например по одной на партию или смену, и позже при необходимости проверить снова.

Да. С экрана деталей истории можно экспортировать и поделиться PDF.

Ни то, ни другое. Приложение не запрашивает никаких разрешений, кроме камеры, регистрации и входа нет. Камера используется только при сканировании QR-кода.